DESCRIPCIÓN
Vino seco criado en botas de roble americano bajo velo de flor con un largo período posterior de envejecimiento en crianza oxidativa bajo el tradicional sistema de criaderas y solera, lo que le confiere mayor estructura, complejidad y elegancia.
GRADUACIÓN
19% vol.
Acidez total (tartárico): 6,33 g/l
Azúcar residual: 2,1 g/l
VEJEZ MEDIA
50 años.
VARIEDAD
100% Palomino.
PRODUCCIÓN ANUAL
500 botellas*500ml
NOTAS DE CATA
Color ámbar oscuro. Intensos aromas tostados y con notas de madera. Complejo y en capas, elegante, con un paladar redondo. Final duradero.
MARIDAJE
Por su vejez es excelente para guisos o estafados, carnes de caza y quesos viejos.
SERVICIO
Recomendable servir en copas amplias que permitan al vino mostrar sus características potenciales. Servir a temperatura ambiente o ligero toque de frío.
